خواص روغن سبوس برنج: ۱۰ خاصیت سبوس برنج برای سلامتی و زیبایی+مضرات

مهم است که بدانید کدام روغن را باید برای آشپزی استفاده کنید. به این دلیل که روغن نه تنها عطر و طعم غذا را بهبود می‌دهد، بلکه بر سلامت شما نیز تأثیر می‌گذارد. مطالعات نشان داده‌اند که کیفیت روغن پخت و پز تا چه میزان می‌تواند بر سلامت شما در دراز مدت تاثیرگذار باشد. و نادیده گرفتن این موضوع ممکن است شما را به سمت برخی از اختلالات سلامتی ناخوشایند سوق دهد. روغن پخت و پز سبوس برنج در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی به‌دست آورده‌است. و در این نوشتار، قصد داریم بر آن‌چه که باعث محبوبیت آن شده و در عین حال خواص روغن سبوس برنج تمرکز کنیم.

خواص روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج چیست

این روغن از سبوس برنج یا لایه قهوه‌ای بیرونی برنج گرفته می‌شود. روغن سبوس برنج دارای نقطه دود بالا (۴۵۰ درجه‌ی فارنهایت) است و برای آماده کردن غذاهایی که پخت آنها به درجه حرارت بالا نیاز دارد، ‌کاملا مناسب است.

خواص روغن سبوس برنج از ترکیبات موجود در آن حاصل می‌شود – این روغن حاوی گاما- اوریزانول نوعی آنتی‌اکسیدانی قوی است و در عین حال برخی ترکیبات شیمیایی ارگانیک مانند توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها هم دارد که دارای خواص ویتامین E هستند. بیش‌ترین خواص روغن سبوس برنج حاصل از این ترکیبات است.

خواص روغن سبوس برنج برای سلامتی

۱. سبوس برنج موجب تقویت سلامت قلب می‌شود

روغن سبوس برنج که به عنوان یک روغن مفید برای قلب نیز شناخته شده‌است، به لطف سطح مناسبی از گاما- اوریزانول می‌تواند سطح کلسترول را کاهش دهد. در واقع این آنتی‌اکسیدان جذب کلسترول را کاهش می‌دهد و به این ترتیب باعث کاهش کلسترول می‌شود. این روغن همچنین دارای بهترین ترکیب از چربی‌های تک غیر اشباع، چند غیر اشباع و اشباع در میان تمام روغن‌های گیاهی است.

یک مطالعه‌ی ایرانی نشان می‌دهد که مصرف روغن سبوس برنج به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. در یکی دیگر از مطالعات جالب، دریافتیم که روغن سبوس برنج، و نه فیبر آن، اثرات بیش‌تری بر کاهش کلسترول دارد.

۲. می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد

در یک مطالعه، روغن سبوس برنج به میزان ۳۰٪ قند خون را کاهش داد. بعضی از منابع حتی روغن سبوس برنج را به عنوان مغذی‌ترین ماده‌ی خوراکی روی این سیاره اعلام کرده‌اند.

۳. به کاهش وزن کمک می‌کند

از آن‌جایی که این روغن توانایی کاهش سطح کلسترول را دارد، می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. این روغن همچنین غنی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی (مانند اوریزانول) است که باعث افزایش متابولیسم و ​​کمک به کاهش وزن سالم می‌شوند.

خواص روغن سبوس برنج برای زیبایی و پوست و مو

۴. لکه‌های تیره‌ی پوست را درمان می‌کند

استفاده از روغن سبوس برنج به صورت موضعی نیز خواص خاص خود را دارد. این نوع کاربرد از روغن سبوس باعث می‌شود تا پوست روشن شود و لکه‌های تیره را نیز کاهش می‌دهد. استفاده‌ی موضعی از این روغن همچنین کمک می‌کند تا پف دور چشم درمان شود.

۵. به درمان اگزما کمک می‌کند

خواص مرطوب‌کننده‌ی روغن سبوس برنج به درمان خشکی پوست و اگزما کمک می‌کند. سایر اختلالات پوست خشک مانند درماتیت، آکنه روزاسه و حتی خارش با استفاده از روغن سبوس برنج قابل درمان هستند.

۶. آکنه را درمان می‌کند

روغن حاوی اسیدهای اولئیک و لینولئیک به یک میزان متعادل است، و همین می‌تواند به درمان آکنه کمک کند. چنین تاثیری به این دلیل است که پوست مبتلا به آکنه معمولا کمبود اسید لینولئیک دارد. این روغن حاوی پالمیتیک اسید، یکی دیگر از اسید‌های چرب ضروری برای داشتن پوست سالم است.

۷. به تاخیر روند پیری کمک می‌کند

این تاثیر را می‌توان به حضور اسکوآلن موجود در روغن سبوس برنج نسبت داد، که پوست را سفت می‌کند و سلامت آن را افزایش می‌دهد. در نتیجه، تشکیل چین و چروک را روی پوست کاهش می‌دهد و به دلیل خواص مرطوب‌کننده‌ای که دارد روند پیر شدن پوست را به تاخیر می‌اندازد.

۸. رشد مو را تسریع می‌کند

روغن سبوس برنج حاوی اینوزیتول است، نوعی ترکیب کربوهیدراتی که از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند و موخوره را کاهش می‌دهد. این روغن در عین حال باعث افزایش سلامتی مو می‌شود. روغن سبوس برنج حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است (هرچند امگا ۳ موجود در آن بسیار کم است) که به جلوگیری از سفید شدن زودرس موها کمک می‌کنند.

مطالعات نشان می‌دهند که اسید لینولئیک و اوریزانول رشد مو را نیز تسریع می‌بخشند و تارهای مو را تقویت می‌کنند.

روغن سبوس برنج با این روش‌ها می‌تواند سلامت شما را حفظ کند و شما را سالم‌تر نگه دارد. اما چیز دیگری نیز وجود دارد که باید بدانیم: مواد مغذی دیگری نیز در روغن سبوس وجود دارد که تاثیر مثبتی روی بدن می‌گذارند.

مشخصات تغذیه‌ای روغن سبوس برنج چیست؟

ارزش روزانه
چربی کل ۲۱۸ گرم ۳۳۵٪
چربی اشباع ۴۳ گرم ۲۱۵٪
چربی ترانس صفر گرم
کلسترول صفر گرم ۰٪
سدیم صفر گرم ۰٪
کربوهیدرات کل صفر گرم ۰٪
فیبر غذایی صفر گرم ۰٪
قند صفر گرم ۰٪
پروتئین صفر گرم
ویتامین A ۰٪
ویتامین C ۰٪
کلسیم ۰٪
آهن
اطلاعات مربوط به کالری
کالری ۱۹۲۷ ۹۶٪
از کربوهیدرات ۰.۰
از چربی ۱۹۲۷
از پروتئین ۰.۰
از الکل ۰.۰
چربی و اسیدهای چرب
چربی کل ۲۱۸ گرم ۳۳۵٪
چربی اشباع ۴۳ گرم ۲۱۵٪
چربی تک غیراشباع ۸۵.۷ گرم
چربی چندغیراشباع ۷۶.۳ گرم
کل چربی‌های ترانس
کل اسیدهای چرب ترانس-مونوانوئیک
کل اسیدهای چرب ترانس-پولی‌انوئیک
کل اسیدهای چرب امگا ۳ ۳۴۸۸ میلی‌گرم
کل اسیدهای چرب امگا ۶ ۷۲۸۱۶ میلی‌گرم
ویتامین‌ها
مقدار به ازای هر وعده ارزش روزانه
ویتامین A ۰ واحد بین‌المللی ۰٪
ویتامین B ۰ میلی‌گرم ۰٪
ویتامین D
ویتامین E (آلفا توکوفرول) ۷۰.۴ میلی‌گرم ۳۵۲٪
ویتامین K ۵۳.۹ میکروگرم ۶۷٪
تیامین  ۰ میلی‌گرم ۰٪
ریبوفلاوین ۰ میلی‌گرم ۰٪
نیاسین ۰ میلی‌گرم ۰٪
ویتامین B۶ ۰ میلی‌گرم ۰٪
فولات ۰ میکروگرم ۰٪
ویتامین B۱۲ ۰ میکرو‌گرم ۰٪
پانتوتنیک اسید ۰ میلی‌گرم ۰٪
کولین
بتائین

خواص روغن سبوس برنج برای تغذیه و پاکیزگی

۱. برای پخت و پز

روغن سبوس برنج به ویژه برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب است، زیرا دارای نقطه‌ی دود بالایی است. شما می‌توانید آن را برای تفت دادن یا طبخ به شیوه‌ی تفت روغن داغ استفاده کنید. این روغن همچنین عطر و طعم ملایم و بافت شفاف و تمیزی دارد و روی طعم غذا تاثیر زیادی نمی‌گذارد.

۲. برای تهیه‌ی صابون

یکی دیگر از کاربردهای جالب روغن سبوس برنج تهیه‌ی صابون است. این نوع صابون با ترکیبی از روغن سبوس برنج و روغن‌های دیگر، و همین‌طور شی‌باتر و هیدروکسید سدیم تهیه‌ می‌شود. آب مقطر نیز می‌توان به آن اضافه کرد.

جالب به نظر می‌رسد، این‌طور نیست؟ اما صبر کنید – همه چیز هم در مورد این روغن جذاب و زیبا نیست. در واقع مصرف آن عوارضی هم دارد.

مضرات روغن سبوس برنج

۱. بروز برخی مشکلات در طول بارداری و شیر دادن به نوزاد

اگر چه این روغن در مقادیر نرمال خطری ندارد، اما مطمئن نیستیم که در طول حاملگی و شیر دادن به نوزاد در مقادیر بیش‌تر قبال استفاده است یا خیر. از این رو، بهتر است محتاط باشید و بعد از مشاوره با پزشک‌تان، روغن را در حد متعادل مصرف کنید.

۲.  مشکلات مربوط به دستگاه گوارش

در صورت داشتن مشکلات دستگاه گوارش مثل زخم، سوء هاضمه، یا هر نوع دیگری از مسمومیت گوارشی – از مصرف این روغن پرهیز کنید. فیبر سبوس برنج می‌تواند دستگاه گوارش شما را مسدود کند و باعث بروز مشکلات و عوارضی شود.

ما مطمئن نیستیم که این مورد در مورد روغن سبوس برنج هم صدق می‌کند یا خیر. بنابراین، احتیاط را رعایت کنید و از مصرف آن پرهیز کنید.

نتیجه‌گیری

خواص روغن سبوس برنج به ما نشان می‌دهد که این روغن چه‌طور می‌تواند روی سلامت ما را در درازمدت تاثیر مثبت بگذارد. احتمالا باید شیوه‌های دیگری را هم برای اضافه کردن این روغن به رژیم غذایی‌تان پیدا کنید!

اگر در رابطه با خواص روغن سبوس برنج و کاربردهای آن تجربه‌ای دارید، لطفا آن را با ما در بخش نظرات در میان بگذارید!


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: استایل کریزی

خواص روغن سبوس برنج: ۱۰ خاصیت سبوس برنج برای سلامتی و زیبایی+مضرات


نوشته خواص روغن سبوس برنج: ۱۰ خاصیت سبوس برنج برای سلامتی و زیبایی+مضرات اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص برنج باسماتی: ۱۱ مهمترین خاصیت برنج باسماتی برای سلامتی

برنج باسماتی نوع منحصر به فردی از برنج است که به هند تعلق دارد. مثل هر نوع برنج دیگری، باسماتی دو نوع دارد: سفید یا قهوه‌ای. و این موضوع به میزان کوبیدن برنج بستگی دارد. در ادامه این نوشتار شما را با خواص برنج باسماتی آشنا میکنیم که بسیار منحصر به فرد و عالی است.

خواص برنج باسماتی

باسماتی بوی منحصر به فردی دارد. بوی برنج باسماتی به علت ماده‌ای شیمیایی به نام ۲-استیل-۱-پیرولین است، که در برنج باسماتی حدود ۹۰ قسمت در هر میلیارد است. این مقدار حدود ۱۲ بار بیش‌تر از انواع دیگر برنج است. باسماتی همچنین عطر خاصی را به غذا می‌دهد.

برنج باسماتی قهوه‌ای در مقایسه با انواع دیگر برنج قرمز به لحاظ محتوای تغذیه‌ای، حاوی حدود ۲۰ درصد فیبر بیش‌تر است و همین‌طور برنج باسماتی سفید بهتر از سایر انواع برنج سفید است.

مواد مغذی موجود در برنج باسماتی

کلمه “باسماتی” از زبان هندی می‌آید: “bas” و “mati” که به معنی” معطر ” است. هر کسی که تا به حال برنج باسماتی پخته‌است، عطر متمایز آن را تجربه کرده‌است. برنج باسماتی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی کم‌تر، فیبر، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است. این نوع برنج در مقایسه با سایر برنج‌ها کالری کمی هم دارد و در عین حال نه تنها دارای رایحه خوبی است، بلکه ارزش غذایی مناسبی هم دارد:

کالری

یک وعده‌ برنج باسماتی حدودا به میزان ۳/۴ فنجان حاوی ۱۵۰ کالری است. بیشتر کالری‌ها از کربوهیدرات برنج باسماتی، کمی چربی و پروتئین آن هستند. برنج باسماتی قهوه‌ای، در مقایسه با برنج باسماتی سفید، حاوی پروتئین و چربی بیش‌تری نیست.

کربوهیدرات

یک وعده برنج باسماتی حاوی ۳۵ گرم کربوهیدرات است که بیش‌تر در سبوس گندم و آرد سفید یافت می‌شود.

چربی

همان‌طور که قبلا گفته شد، این نوع برنج کم چرب و کم کلسترول است. محتوای چربی آن بسیار کم است چیزی که در مغز گندم وجود دارد و در طول فرآیند آسیاب دفع می‌شود.

پروتئین

ما می‌دانیم که برنج پروتئین زیادی ندارد: در هر وعده از آن فقط حدود ۳ گرم. اما همین مقدار کم پروتئین برنج حاوی مزایای ارزشمندی است. پروتئین برنج باسماتی هشت اسید آمینه‌ی ضروری دارد. باسماتی حاوی ۱۰ درصد از مقدار پروتئین روزانه‌ی توصیه شده در هر فنجان است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

برنج باسماتی حاوی تیامین و نیاسین است، دو نوع از ویتامین B که برای متابولیسم بسیار فایده دارند. یک وعده از این برنج همچنین حاوی ۶٪ از مقدار مورد نیاز روزانه از آهن برای بدن است. یک فنجان برنج باسماتی ۱۵ درصد از مقدار توصیه شده‌ی روزانه از نیاسین را برای بدن تامین می‌کند. نیاسین برای گردش خون مناسب و هضم ضروری است. ویتامین ۶B به عملکردهای متابولیکی بدن کمک می‌کند و می‌تواند مانع بروز بیماری قلبی عروقی شود. ویتامین ۱B سلول‌های قرمز خون را سالم نگه می‌دارد و به عملکرد طبیعی سیستم عصبی کمک می‌کند. ریبوفلاوین، پانتوتنیک اسید، فولات و بیوتین از دیگری ویتامین‌های گروه B هستند که در این نوع برنج وجود دارند. سایر ویتامین‌ها عبارتند از ویتامین E که نوعی آنتی‌اکسیدان است، ویتامین K که برای لخته شدن خون ضرورت دارد و آهن که برای حفظ گلبول‌های قرمز خون لازم است.

سایر مواد مغذی

کمبود منیزیم ممکن است به بروز فشار خون و گرفتگی عضلانی کمک کند. یک فنجان برنج‌باسماتی پخته حاوی ۲۱ درصد از مقدار توصیه شده‌ی روزانه منیزیم است. سایر مواد معدنی موجود در یک فنجان برنج باسماتی عبارتند از ۱۹.۵۰ میلی‌گرم کلسیم، ۸۳.۸۵ میلی‌گرم پتاسیم، ۰.۲۰ میلی‌گرم مس و ۱.۲۳ میلی‌گرم روی.

خواص برنج باسماتی

۱. از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند

در میان انواع مختلف برنج، باسماتی دارای ارزش غذایی و بالاترین خواص برای بدن است. به خصوص که این نوع برنج دارای لایه بیرونی است که سبک‌تر از برنج‌های دیگر است. قسمت بیرونی پوست برنج از بهترین قسمت‌های برنج است.

قسمت بیرونی برنج باسماتی سالم‌تر در نظر گرفته می‌شود زیرا بیش‌تر ویتامین‌ها و فیبرها در این قسمت است. برنج‌باسماتی حاوی حدود ۲۰ درصد فیبر بیش‌تر در مقایسه با سایر انواع برنج قهوه‌ای است. این فیبرها باعث جلوگیری از تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن می‌شوند.

۲. برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است

بر اساس گزارش انجمن دیابت کانادا، برنج باسماتی دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری در مقایسه با برنج‌های دیگر است و بنابراین برای کسانی که از دیابت رنج می‌برند گزینه‌ی مناسب‌تری محسوب می‌شود.

شاخص گلیسمی (GI) غذا تحت تأثیر محتوای آمیلوز، پروتئین، چربی، فیبر و هضم‌پذیری نشاسته قرار دارد. هضم‌پذیری نشاسته یکی از قابلیت‌های نشاسته است که می‌تواند در بدن هضم و جذب شود. کربوهیدرات‌هایی که به آرامی جذب می‌شوند و سطح قند خون را تولید می‌کنند کم هستند و به این ترتیب امکان کنترل قند خون وجود دارد.

غذاهای خوب در شاخص گلیسمی به این صورت دسته‌بندی می‌شوند: کم (<۵۵)، متوسط ​​(۷۰-۵۵) و زیاد (۷۰<). اگر افراد مبتلا به دیابت مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا مصرف کنند، سطح قند خون آنها به سرعت افزایش می‌یابد و بالعکس.

بر اساس محتوای آمیلوز، برنج را می‌توان به برنج چسبناک (محتوای آمیلوز ۱۰-۲۰٪)، برنج برامیلوزای متوسط ​​(۲۵-۲۵٪ آمیلوز) و برنج برامیلوزای زیاد (۲۵٪) دسته‌بندی کرد.

۳. برای رژیم غذایی مناسب است

برنج باسماتی دارای آمیلوز است که در سطوح بالاتری هم است. این آمیلوز نوعی کربوهیدرات است که هضم آن آسان نیست. با مصرف برنج باسماتی در مقایسه با برنج قهوه‌ای یا برنج قرمز، سر و کله‌ی گرسنگی دیرتر ظاهر می‌شود، ، بنابراین از خوردن هله هوله و میان‌وعده‌ها پرهیز خواهید کرد.

برنج باسماتی طعم و مزه‌ی بهتری در مقایسه با برنج قرمز یا قهوه‌ای دارد. حتی با این وجود، هنوز هم افرادی وجود دارند که برنج باسماتی را دوست ندارند، زیرا به خوبی برنج سفید نیست و کمی هم بو دارد. اما در واقع آنها این برنج را دوست ندارند زیرا شیوه‌ی پخت صحیح آن را بلد نیستند.

۴. برنج باسماتی بیش‌تر از سایر برنج‌ها فیبر دارد

یک فنجان برنج باسماتی دارای ۲۰ درصد فیبر بیش‌تر نسبت به سایر انواع برنج است. برنج باسماتی دارای شاخص گلیسمی پایینی است. برنج قهوه‌ای باسماتی نیز دارای مقدار مناسبی از فیبر است، از ۲۰۰ گرم برنج قهوه‌ای باسماتی ۷.۸ گرم فیبر دریافت می‌شود. محتوای فیبر بالا در این برنج برای تقویت سیستم گوارش ما مفید است.

برای بزرگسالان، مقدار فیبر مورد نیاز توصیه‌شده ۲۰-۳۵ گرم در روز یا ۱۰ تا ۱۳ گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کیلوکالری است. در مورد کودکان و نوجوانان بین ۲ تا ۲۰ ساله، با توجه به توصیه انجمن غذایی امریکا (ADA) فیبر مورد نیاز کودکان با سن آنها به علاوه‌ی ۵ گرم فیبر در هر روز محسابه می‌شود. به عنوان مثال، کودکان ۵ ساله، به ۱۰ گرم یا (۵ + ۵) گرم فیبر در روز نیاز دارند. برای والدین، فیبر توصیه‌شده ۱۰ تا ۱۳ گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کیلوکالری است.

میانگین مصرف فیبر مردم اندونزی ۱۰.۵ گرم است. این رقم نشان می‌دهد که مردم اندونزی فقط به میزان حدود ۱/۳ از مقدار مورد نیاز ایده‌آل را که به طور متوسط ​​۳۰ گرم در روز است، دریافت می‌کنند.

خواص فیبر برای سلامتی عبارتند از:

۵. به درمان یبوست کمک می‌کند

فیبر برنج باسماتی می‌تواند سطوح آب را در دستگاه گوارش حفظ کند. به این ترتیب، فیبر می‌تواند به نرم شدن مدفوع کمک کند، به طوری که به راحتی حرکت می‌کند و دفع می‌شود و درنتیجه مشکل یبوست از بین می‌رود. این خاصیت برنج باسماتی برای غلبه بر یبوست ثابت شده و در واقع مردم هند از این بابت بسیار خوش شانس محسوب می‌شوند.

۶. از هموروئیدها جلوگیری می‌کند

فیبر بالای موجود در برنج باسماتی به کاهش حرکت عضلانی رکتال کمک می‌کند و فشار روی رکتوم را کاهش می‌دهد و به این ترتیب مانع بروز هموروئید می‌شود.

۷. کلسترول را کنترل می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

فیبر می‌تواند کلسترول و اسیدهای صفراوی را به هم متصل کند و همین‌طور همراه با مدفوع آنها را از بدن خارج کند، به این ترتیب غلظت چربی و کلسترول در خون کاهش می‌یابد و احتمال خطر بیماری قلبی / سکته‌ی مغزی نیز کم می‌شود.

۸. از سرطان کولون جلوگیری می‌کند

فیبر می‌تواند عبور مواد غذایی در دستگاه گوارش را سرعت دهد و به این ترتیب زمان عبور آنها را کوتاه کند. به این ترتیب از وجود مواد مضر سرطان‌زا در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.

۹. به سلامت قلب کمک می‌کند

اعتقاد بر این است که محتوای اسیدهای چرب اشباع نشده در مغزها و آجیل از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند. در عین حال، محتوای فیبر، کلسترول و فشار خون را نیز کاهش می‌دهد. تحقیق منتشر شده در ژورنال امریکایی تغذیه‌ی بالینی در سپتامبر سال ۱۹۹۹ نشان داد که فیبر محافظ بدن در برابر بیماری‌های قلبی است. در همان تحقیق مشخص شد خطر حمله‌ی قلبی در زنانی که حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز مصرف می‌کنند، ۴۰٪ پایین‌تر است در مقایسه با زنانی که کم‌تر از ۹ گرم فیبر در روز مصرف می‌کنند.

دانشمندان در حال بررسی این هستند که بدن با داشتن رژیم غذایی دارای فیبر بالا، چه‌طور مانع از تجمع کلسترول در جریان خون می‌شود. عدم تجمع کلسترول در شریان‌ها یا رگ‌های خونی می‌تواند مانع بروز بیماری‌های قلبی شود.

۱۰. به حفظ وزن ایده‌آل کمک می‌کند

فیبر می‌تواند جذب چربی را مهار کند و به کاهش مصرف کالری کمک می‌کند. در عین حال فیبر قادر است احساس سیری را با سرعت بیش‌تری ایجاد کند. مصرف فیبر باعث آزاد شدن کوله‌سیستوکینین می‌شود. ترکیب سبزیجات با برنج یا ماکارونی می‌تواند مانع از خوردن مقدار بیش‌تری از غذا شود. ژورنال تغذیه در ماه آوریل سال ۱۹۹۷ نشان داد که مصرف بیش‌تر فیبر سبب می‌شود که میزان دفع چربی مواد غذایی در طول دفع مواد زائد نیز بیش‌تر شود. این نشان می‌دهد که چربی غذاهایی که مصرف می‌کنید از بدن خارج می‌شوند و جذب آن نمی‌شوند.

۱۱. از خطر بروز دیابت جلوگیری می‌کند

فیبر، به ویژه نوع فیبر محلول، می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، و به این ترتیب می‌تواند کنترل بر روند آزاد شدن انسولین را در نتیجه‌ی مصرف غذاهای کربوهیدرات‌دار و پروتئینی بهبود ببخشد. به این ترتیب دیابت را بهبود می‌دهد و در عین حال از ریسک بروز دیابت جلوگیری می‌کند.

یک مطالعه نشان داد که بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌توانند سطح کلسترول خون خود را با استفاده از رژیم غذایی دارای فیبر بالا بهبود دهند. و یک مطالعه در ژورنال انجمن پزشکی امریکا در تاریخ ۱۲ فوریه ۱۹۹۷ نشان داد خطر ابتلا به دیابت در شرکت‌کنندگانی که مقادیر زیادی فیبر مصرف می‌کنند، پایین‌تر از افرادی است که مصرف فیبر پایینی دارند.

چگونگی طبخ برنج باسماتی

طبخ برنج باسماتی دشوار نیست. تقریبا مانند هر برنج دیگری پخته می‌شود:

۱.قبل از پخت برنج باسماتی آن را شستشو دهید تا خاک آن را به طور کامل شسته شود.

۲. برای داشتن برنج نرم‌تر، آن را قبل از پخت، به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در آب سرد خیس بگذارید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: دکتر هلث بنفیتس

خواص برنج باسماتی: ۱۱ مهمترین خاصیت برنج باسماتی برای سلامتی


 

نوشته خواص برنج باسماتی: ۱۱ مهمترین خاصیت برنج باسماتی برای سلامتی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص عدس پلو: ۲۲ خاصیت شگفت انگیز عدس پلو برای سلامتی

برنج یکی از غذاهای اصلی است که در سراسر دنیا به ویژه آسیا مصرف می‌شود. و حبوبات بخش مهمی از خوراک روزانه انسانها در سراسر کره زمین است و غذاهایی که با برنج و حبوبات درست می شوند از بهترین خوراکی ها در کشور ما و کشورهای آسیایی هستند. در این نوشتار قصد داریم درباره خواص عدس پلو این غذای بسیار محبوب و سالم و ساده برای شما نکات بسیاری بگوییم. با ما همراه باشید تا از شگفت انگیزترین خواص عدس پلو با خبر شوید.

خواص عدس پلو

برنج انواع مختلفی از جمله برنج سفید، برنج قهوه‌ای، برنج سیاه، برنج چسبناک و برنج ژاپنی دارد. برنج خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارد. عدس، غذای دیگری است که مصرف منظم آن را توصیه می‌کنند. عدس کالری پایینی دارد بنابراین باعث افزایش وزن نمی‌شود. انواع مختلفی عدس وجود دارد که می‌توان آن‌ها را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. بسیاری از متخصصان حوزه سلامت، مصرف عدس را توصیه می‌کنند.

دلیل متخصصان از توصیه به مصرف منظم عدس چیست؟ مهم‌ترین دلیل، مواد مغذی موجود در عدس است. مواد مغذی موجود در عدس شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی است. بسته به روش مصرف عدس، می‌توان تمام مواد مغذی عدس را دریافت کرد. بهترین روش برای مصرف عدس، پختن آن است.

ترکیب برنج و عدس، منبعی از خواص و فایده برای سلامتی است. مواد مغذی موجود در برنج و عدس، خواصی عالی برای سلامتی دارند. در انتهای متن و پس از مطالعه خواص عدس پلو می توانید به جدول ارزش تغذیه ای این دو ماده نگاهی بیندازید.

خواص برنج برای سلامتی

۱. منبع انرژی

برنج سرشار از کربوهیدرات است که مانند سوخت برای بدن به کار می‌رود و به عملکرد سلول‌های مغزی کمک می‌کند. کربوهیدرات برای متابولیسم بدن بسیار اهمیت دارد. ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد ارگانیک موجود در برنج می‌توانند عملکرد دستگاه‌های بدن و فعالیت متابولیک آن‌ها را بهود بخشیده و در نتیجه باعث افزایش سطح انرژی بدن شوند.

۲. جلوگیری از کلسترول

خوردن برنج برای سلامتی مفید است زیرا برنج دارای چربی‌های مضر و کلسترول نیست و مقدار سدیم آن نیز کم است. چربی، کلسترول و سدیم پایین، چاقی و مشکلات مربوط به اضافه وزن را نیز کاهش می‌دهد.

۳. کنترل فشار خون

برنج نوعی غلات است که سدیم پایینی دارد. گفته می‌شود که برنج، بهترین غذا برای افراد مبتلا به فشار خون و پرفشاری خون محسوب می‌شود. سدیم می‌تواند باعث گرفته شدن عروق و افزایش فشار خون و در نتیجه وارد آمدن فشار بر دستگاه قلبی عروقی شود. سدیم با مشکلات قلبی از جمله تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته در ارتباط است.

۴. جلوگیری از سرطان

برنج، به ویژه برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر است و در برابر انواع سرطان از بدن محافظت می‌کند. فیبر موجود در برنج، با سرطان روده بزرگ و سرطان مقعد مقابله می‌کند. همچنین، برنج دارای آنتی اکسیدان‌های طبیعی مانند ویتامین C، ویتامین A، همچنین ترکیبات فنولیک و فلاونوئید است که مانند آنتی اکسیدان عمل کرده و در برابر رادیکال‌های آزاد از بدن محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث آسیب جدی به بدن و جهش سلول‌ها به سلول‌های سرطانی شوند.

۵. مراقبت از پوست

پزشکان بر این باورند که می‌توان از برنج برای درمان برخی از بیماری‌های پوستی استفاده کرد. در هندوستان از آب برنج شسته شده به عنوان مرهمی برای آرام کردن پوست ملتهب استفاده می‌شود. ترکیبات فنولی، به ویژه در برنج قهوه‌ای، خواص ضد التهابی دارند، بنابراین برای درمان تحریکات پوستی مفید هستند. خاصیت آنتی اکسیدانی برنج نیز می‌تواند از بروز چین و چروک و دیگر علائم پیری جلوگیری کند.

خواص عدس پلو ۶: جلوگیری از آلزایمر

انواع مختلف برنج، آنزیم‌های عصبی مغز را تحریک می‌کنند که از تاثیر رادیکال‌های آزاد و دیگر سموم خطرناک که باعث دمانس و آلزایمر می‌شوند جلوگیری می‌کنند.

۷. سرشار از ویتامین

برنج حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین است. این ویتامین‌ها به متابولیسم بدن، سلامت دستگاه ایمنی و عملکرد اندام‌های بدن کمک می‌کنند.

۸. جلوگیری از یبوست مزمن

فیبر نامحلول موجود در برنج مانند یک اسفنج نرم عمل می‌کند که می‌تواند به راحتی و به سرعت از روده عبور کند. برنج قهوه‌ای و غلات، سرشار از فیبر نامحلول هستند.

خواص عدس برای سلامتی

۱. سرشار از پروتئین

خاصیت مهم عدس این است که سرشار از پروتئین بوده که برای سلامتی بسیار اهمیت دارد.

۲. سرشار از کلسیم

عدس سرشار از کلسیم است. کلسیم برای سلامت دندان و استخوان مفید است. اگر دچار دندان درد، تحلیل استخوان یا پوکی استخوان هستید، توصیه می‌کنیم به طور منظم عدس مصرف کنید.

۳. سرشار از پتاسیم

پتاسیم یکی از مواد مغذی مهم است که در سلامت قلب نقش دارد. یک قلب سالم به سلامت تمام بدن کمک می‌کند.

۴. سرشار از آنتی اکسیدان

عدس دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدان است. نقش آنتی اکسیدان، محافظت از بدن در برابر اثر رادیکال‌های آزاد است.

۵. مفید برای سلامت عضلات

مصرف منظم عدس به حفظ سلامت عضلات کمک می‌کند. مصرف عدس به آرام‌تر شدن عضلات کمک کرده و از گرفتگی آن‌ها جلوگیری می‌کند.

خواص عدس پلو ۶: جلوگیری از آرتریت

مصرف عدس به زنان بسیار توصیه می‌شود زیرا از انواع دردها و مشکلات به ویژه آرتریت جلوگیری می‌کند.

۷. سلامت قلب

عدس می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند. عدس را با برنج و خوراکی‌هایی مانند سبزیجات و میوه مصرف کنید که سرشار از ویتامین  و مواد معدنی بوده و برای سلامت قلب مفیدند.

۸. جلوگیری از سکته

با مصرف عدس می‌توان جلوی سکته را گرفت. افرادی که علائم سکته دارند، باید به طور منظم عدس مصرف کنند زیرا مانع از بروز این مشکل می‌شود.

۹. افزایش تمرکز

یک مغز سالم، مغزی است که به راحتی بتواند تمرکز کند – به ویژه اگر فعالیت‌هایی را انجام می‌دهید که به عملکرد مغز نیاز دارند. با مصرف عدس، به افزایش تمرکز خود کمک کنید.

سایر خواص عدس پلو

۱. سرشار از ویتامین B

۲. افزایش سلامت دستگاه گوارش

۳. روشن کردن پوست

۴. خواص ضد سرطان

۵. کمک به سلامت پوست

این‌ها خواص برنج و عدس برای سلامتی هستند. توصیه می‌شود برای کسب بهترین نتایج برای سلامت بدن، این دو ماده را با هم ترکیب کنید. برنج و عدس خواص بسیاری برای سلامتی دارند، از برخی بیماری‌ها جلوگیری کرده و برخی بیماری‌ها را نیز درمان می‌کنند.

احتیاط‌ها و هشدارها

اگرچه برنج خواص بسیاری برای سلامتی دارد اما مصرف بیش از حد آن تاثیری منفی بر سلامتی می‌گذارد. این تاثیرها عبارتند از:

۱. برنج به قند تبدیل می‌شود

بسیاری از متخصصان چنین می‌گویند که برنج ( برنج قهوه‌ای، برنج سفید یا برنج گیاهی) از نظر شیمیایی با قند تفاوتی ندارد. کالری یک کاسه برنج برابر با ۱۰ قاشق چایخوری قند است. بنابراین مصرف زیاد آن باعث افزایش قند خون و در نتیجه دیابت می‌شود.

۲. بر متابولیسم گلوکز و تولید انسولین تاثیر می‌گذارد

مصرف مجاز روزانه کربوهیدرات، ۶۵٪- ۴۵٪ است و مصرف بیش از این مقدار بر متابولیسم گلوکز و تولید انسولین در بدن تاثیر می‌گذارد.

اطلاعات تغذیه‌ای عدس پلو

حقایق تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم برنج

کالری ۱۰۰
چربی ۰.۳ گرم
سدیم ۱ میلی‌گرم
پتاسیم ۳۵ میلی‌گرم
کربوهیدرات ۲۸ گرم
فیبر رژیمی ۰.۴ گرم
قند ۰.۱ گرم
پروتئین ۲.۷ گرم
کلسیم ۱٪
آهن ۱٪
ویتامین B6 ۵٪
منیزیم ۳٪

 

حقایق تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم عدس

کالری ۱۱۶
پروتئین ۹.۰۲ گرم
چربی ۰.۳ گرم
کربوهیدرات ۲۰.۱۳ گرم
فیبر ۷.۹ گرم
قند ۱.۸ گرم

 

همین مقدار عدس حاوی ویتامین و مواد معدنی نیز هست. همچنین عدس، منبعی از پانتوتنیک اسید، منیزیم، زینک، ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم نیز به شمار می‌آید

فولات ۴۵٪
آهن ۳۶٪
منگنز ۷۰٪
فسفر ۲۸٪
تیامین ۵۸٪
پتاسیم ۱۴٪
ویتامین B6 ۱۲۷٪

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- مژگان گوران

منبع:drhealthbenefits

خواص عدس پلو: ۲۲ خاصیت شگفت انگیز عدس پلو برای سلامتی


نوشته خواص عدس پلو: ۲۲ خاصیت شگفت انگیز عدس پلو برای سلامتی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص برنج هندی: ۱۵ فایده برنج هندی برای سلامتی + ۸ نوع برنج هندی

برنج به عنوان یک بخش مهم برای رژیم غذایی در ایران و بسیاری از کشورهای دنیا است و بری تهیه‌ی انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما نمی‌توان این ماده‌ی خوراکی را فقط به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی در نظر گرفت چرا که تاثیر مثبتی روی سلامت ما دارد و سبب می‌شود که سالم‌تر و کارآمدتر شویم. برنج هندی نیز مانند انواع دیگر مواد غذایی سالم چندین نوع دارد. به علاوه این برنج مواد مغذی و همچنین مزایای زیادی برای بدن دارد. در این نوشتار با خواص برنج هندی و انواع آن بیشتر آشنا می شویم.

خواص برنج هندی

برنج سفید و برنج باسماتی دو نوع برنج هندی هستند که معمولا بیش از بقیه شناخته شده‌اند و افراد زیادی در دنیا معمولا آن را مصرف می‌کنند. این دو نوع برنج هندی احتمالا دارای خواص مشابهی هستند. تفاوت‌هایی که بین این دو نوع برنج هندی می‌توانید پیدا کنید این است که برنج باسماتی نازک‌تر از برنج سفید است و آسان‌تر هضم می‌شود.

نوع دیگر برنج هندی برنج جاسمین است که برنج منحصر به فردی محسوب می‌شود و به حذف سموم کمک می‌کند و نقش موثری در پاکسازی بدن دارد.

برنج قهوه‌ای نیز نوع دیگری از برنج هندی است. این نوع برنج خواص زیادی برای سلامتی دارد که یکی از آن‌ها کاهش وزن است. برنج قهوه‌ای به دلیل کم کالری بودن، به عنوان یک ماده‌ی غذایی محبوب برای کاهش وزن دیده می‌شود. ممکن است شگفت‌آور باشد اما خواص برنج قهوه‌ای فقط برای انسان نیست و برخی از حیوانات نیز از آن سود می‌برند. در این‌جا خواص برنج هندی را به طور مفصل‌تری می‌بینید:

* برنج سفید

معمولا اعتقاد بر این است که برنج سفید به بدن انرژی می‌دهد. این نوع برنج هندی دارای خواص زیادی برای سلامتی است از جمله:

۱. هضم آن آسان است و مصرف آن برای کودکان و بزرگسالان توصیه می‌شود

۲. به رفع مشکلات گوارشی مانند اسهال، اسهال خونی و کولیت کمک می‌کند و در عین سبب رفع حالت تهوع صبحگاهی می‌شود.

* برنج قهوه‌ای

یکی از بهترین انواع برنج هندی، برنج قهوه‌ای است زیرا خواص زیادی برای سلامتی دارد از جمله:

۳. این نوع برنج بدن را متناسب و فعال نگه می‌دارد.

۴. کم‌کالری است، نشاسته‌ی کمی دارد و مواد مغذی مفید زیادی در آن یافت می‌شود. این ویژگی‌ها سبب شده که برنج قهوه‌ای بدن را سالم و فعال نگه دارد.

۵. کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

برنج قهوه‌ای فیبر محلول و روغن دارد و به همین دلیل است که این ماده‌ی خوراکی کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

* برنج قرمز

برای داشتن بدنی متناسب و سالم شما می‌توانید برنج قرمز را در رژیم غذایی‌تان قرار بدهید و آن را به طور منظم مصرف کنید. علاوه بر این، برنج قرمز دارای ویتامین ۶B است. سایر خواص برنج قرمز برای سلامتی عبارتند از:

۵. سطح آهن بدن را حفظ می‌کند.

۶. به تنظیم قند خون و انسولین کمک می‌کند.

۷. از تشکیل سروتونین و گلبول قرمز پشتیبانی می‌کند.

۸. به تولید سلول‌های DNA کمک می‌کند.

* برنج چسبناک

برنج چسبناک نیز یک نوع برنج هندی است که خواص زیر را برای سلامتی دارد:

۹. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

۱۰. به بهبود عملکرد مغزتان کمک می‌کند.

۱۱. بافت‌های همبند را قوی‌تر می‌کند.

* برنج پارابویل

یک فنجان برنج پخته‌ی پارابویل کمک می‌کند تا ۲ الی ۳ درصد از مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه‌تان از کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم را دریافت کنید. خواص دیگر این نوع برنج هندی عبارتند از:

۱۲. دیابت را درمان می‌کند.

* برنج سیاه

برنج سیاه خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی فراوانی دارد. خواص این نوع برنج به قرار زیر است:

۱۳. برای بهبود آلزایمر و همچنین دیابت بسیار مفید است.

* برنج باسماتی

برنج باسماتی در مقایسه با سایر انواع برنج، فیبر بیش‌تری دارد به این ترتیب که حدود 20 درصد از یک فنجان این نوع برنج فیبر است. همچنین مشخص شده‌است که که برنج باسماتی شاخص گلیسمی پایین دارد. فایده‌ی دیگر برنج باسماتی به قرار زیر است:

۱۴. سطح انرژی شما را متعادل می‌کند.

* برنج جاسمین

برنج جاسمین دارای اسیدهای آمینه‌ی زیادی است که احتمالا به شیوه‌ی زیر به شما کمک می‌کند:

۱۵. درد عضلات را کاهش می‌دهد.

به این ترتیب با 8 نوع برنج هندی آشنا شدیم:  برنج سفید، برنج قهوه‌ای، برنج قرمز، برنج چسبناک، برنج پارابویل، برنج سیاه، برنج باسماتی و برنج جاسمین. خواص هر یک از این برنج‌ها را نیز به طور مجزا شناختیم. اطمینان حاصل کنید که به طور مرتب انواع برنج هندی را مصرف می‌کنید تا خواص آن را به طور موثر دریافت کنید. همچنین شما می‌توانید آن را با سایر مواد غذایی سالم ترکیب کنید که فایده‌ی بیش‌تری ببرید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی

منبع: دکتر هبن

خواص برنج هندی: ۱۵ فایده برنج هندی برای سلامتی + ۸ نوع برنج هندی


 

نوشته خواص برنج هندی: ۱۵ فایده برنج هندی برای سلامتی + ۸ نوع برنج هندی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص آب برنج: ۲۵ فایده آب برنج برای سلامتی، پوست و مو

مراقبت از زیبایی بدن، به ویژه پوست و مو، برای زنان ضروری است. به ویژه برای آن‌هایی که به عنوان یک شخصیت شناخته‌شده در جامعه زندگی می‌کنند یا شغل‌شان ایجاب می‌کند که به سر و وضع و ظاهر‌شان رسیدگی کنند. به همین دلیل، بسیاری از زنان حاضرند پول زیادی را برای خرید محصولات مختلف زیبایی صرف کنند. در حالی که می‌توانند از محصولات زیبایی ارزان و طبیعی برای این منظور استفاده کنند. به عنوان مثال خواص آب برنج برای پوست و مو بسیار زیاد است که نباید از آنها غافل شویم.

خواص آب برنج

در حقیقت زنان آسیایی سال‌ها است که از آب برنج برای زیبایی پوست و موی‌شان استفاده می‌کنند. از سویی دیگر این ماده می‌تواند برای سلامت کلی بدن نیز بسیار موثر باشد. گفته می‌شود که آب برنج قادر است اسهال را درمان کند و به طور کلی برای سیستم گوارش بدن بسیار مفید است. در این نوشتار با خواص آب برنج برای سلامتی، پوست و مو آشنا خواهیم شد.

خواص آب برنج

۱. لکه‌های تیره را از بین می‌برد و پوست را روشن می‌کند

محصولات زیبایی مختلف برای رسیدن به نتایج مورد نظر استفاده می‌شوند. در واقع، محصولات زیبایی برای پوست همه‌ی آدم‌ها موثر و بی‌خطر نیستند. ایمن‌ترین راه استفاده از مواد طبیعی مانند آب برنج است. از آن‌جایی که آب برنج حاوی پروتئین‌هایی است که تولید کلاژن را تحریک می‌کنند، می‌تواند برای سلامت و زیبایی پوست شما بسیار موثر باشد.

۲. اسکار و جای باقی‌مانده از زخم و جوش را حذف می‌کند

اگر به دلیل وجود آکنه‌ای که از بین نمی‌رود و باقی ماندن جای آنها روی پوست دچار استرس شده‌اید، از آب برنج استفاده کنید. آب برنج می‌تواند باکتری‌های ایجادکننده‌ی آکنه روی صورت را برطرف کند.

۳. صورت را روشن می‌کند

برای به‌دست آوردن پوستی که به طور طبیعی روشن است، از آب برنج استفاده کنید. به این ترتیب که آن‌ را مانند ماسک روی صورت بمالید تا پوست‌تان از خواص آن برخوردار شود.

۴. پوست تحریک شده را درمان می‌کند

با توجه به مطالعاتی که روی پوست انجام شده، افراد مبتلا به درماتیت آتوپیک می‌توانند با آب برنج مشکل خود را درمان کنند. برای این کار باید صورت‌تان را با آب برنج ۲ بار در روز شستشو دهید.

۵. پوست دچار سوختگی را درمان می‌کند

نور خورشید گاهی باعث سوختگی پوست و قرمزی آن می‌شود. برای رفع این مشکل، صورت‌تان را با آب برنج آغشته کنید و پس از گذشت مدتی آن را با آب سرد شستشو دهید. شما همچنین می‌توانید این روش‌ها را برای رفع آفتاب‌سوختگی امتحان کنید.

۶. به عنوان یک نرم‌کننده‌ی طبیعی مو عمل می‌کند

آیا می‌دانستید که آب برنج می‌تواند به عنوان یک نرم‌کننده‌ی طبیعی مو عمل کند؟ با استفاده از این ماده موهای شما براق، نرم‌تر و درخشان‌تر می‌شود.

۷. پوست را تغذیه می‌کند

آب برنج حاوی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و آب است که می‌توانند پوست را تغذیه کنند و سلامت آن را بهبود بدهند.

۸. از موخوره و ریزش مو جلوگیری می‌کند

اگر دچار موخوره و ریزش مو هستید دیگر نگران نباشید. فقط از آب برنج به عنوان ماده‌ای برای شستشوی مو استفاده کنید و مو دوباره سلامت خود را به‌دست خواهد آورد.

۹. به از بین رفتن شپش کمک می‌کند

یکی دیگر از خواص آب برنج این است که به حذف شپش از روی موها کمک می‌کند. برای انجام این درمان آب برنج را روی تمام قسمت‌های مو بمالید. اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه بماند. سپس آن را با آب ساده آبکشی کنید.

۱۰. مو را سیاه و براق می‌کند

مواد مغذی موجود در آب برنج کمک می‌کند که موهایی سیاه و براق داشته باشید.

۱۱. رشد مو را سرعت می‌بخشد

موها می‌توانند به خوبی رشد کنند اگر مواد مغذی به آنها برسد. از آن‌جایی که آب برنج دارای مواد مغذی زیادی است، می‌تواند رشد موها را تسریع کند.

۱۲. ذهن و بدن را ریلکس می‌کند

یکی دیگر از خواصی که آب برنج به شما ارائه می‌دهد ریلکس کردن ذهن و بدن است. خیلی ساده آب برنج را به آب داخل وان اضافه کنید تا بدن و ذهن‌تان را تمیز و آرام کند. زمانی که بدن و ذهن‌تان آرام باشد، از زندگی‌تان لذت بیش‌تری خواهید برد.

۱۳. به عنوان یک عامل ضد التهاب عمل می‌کند

آب برنج با توجه به داشتن ویتامین‌های عالی، مواد معدنی و اسید‌های آمینه، دارای نقش ضد التهابی طبیعی است. از این رو، به بدن برای جلوگیری از بیماری‌های خاصی که ممکن است رخ بدهند، کمک خواهد کرد.

۱۴. برای بدن‌تان انرژی فراهم می‌کند

داشتن انرژی نه فقط با ورزش کردن، بلکه با مصرف غذاهای سالم نیز قابل دستیابی است. آب برنج حاوی مواد مغذی خوبی است، و در کنار آنها کربوهیدرات هم دارد، بنابراین به افزایش انرژی بدن کمک می‌کند. زمانی که انرژی بیش‌تری داشته باشید، کارهای‌تان بهتر و زودتر انجام خواهند شد.

۱۵. از یبوست جلوگیری می‌کند

آب برنج با توجه به مواد مغذی فوق‌العاده‌ای که دارد، به سلامت سیستم هضم کمک می‌کند و مانع بروز یبوست می‌شود. علاوه بر این، برای بهبود سلامت سیستم هضم، ممکن است مجبور به مصرف غذاهای غنی از فیبر باشید.

۱۶. اسهال را درمان می‌کند

برخی از مردم ممکن است معتقد باشند که آب برنج هیچ خواصی ندارد. با این حال، آنها هنوز هم چیزی در مورد این ماده‌ی مغذی نمی‌دانند. مواد مغذی موجود در آب برنج، به بدن شما کمک می‌کند تا سلامت خود را حفظ کند. حتی ثابت شده‌است که آب برنج به درمان معده و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش کمک می‌کند و اسهال را کاهش می‌دهد. بنابراین، اگر می‌خواهید با اسهال مقابله کنید، به طور منظم آب برنج مصرف کنید.

۱۷. دمای بدن را تنظیم می‌کند

یکی دیگر از خواص آب برنج که ممکن است هرگز نشنیده باشید، این است که می‌تواند به تنظیم دمای بدن کمک کند. در واقع این ماده می‌تواند تب را پایین بیاورد. بنابراین دفعه‌ی بعد که تب داشتید، مقداری آب برنج میل کنید.

۱۸. سلامت عضلات را بهبود می‌دهد

همه‌ی آدم‌ها دوست دارند عضلاتی زیبا داشته باشند. اما برای رسیدن به این خواسته باید تلاش زیادی بکنند. در واقع، راه ساده و آسانی برای رسیدن به عضلات زیبا وجود ندارد. وجود اسید آمینه در آب برنج به ساخت عضلات کمک می‌کند. بنابراین، اگر می‌خواهید عضلاتی زیبا و عالی داشته باشید، بهتر است در هنگام انجام تمرینات ورزشی، آب برنج هم مصرف کنید.

۱۹. مانع رادیکال‌های آزاد می‌شود

مطالعات اخیر نشان می‌دهند که مصرف مواد غذایی مناسب و درست به جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. برای مقابله با رادیکال‌های آزاد، شما باید غذاهایی را که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فراوان هستند، بخورید. از این رو، با توجه به وجود ویتامین C و ویتامین A در آب برنج، می‌توانید آن را برای جلوگیری از بروز آسیب رادیکال‌های آزاد که در اثر قرار گرفتن در معرض آفتاب و محیط بد ایجاد می‌شوند، مصرف کنید. در غیر این صورت، کمبود مصرف ویتامین‌ها ممکن است به بروز چندین مشکل سلامتی منجر شود.

۲۰. سلامت موها را ارتقا می‌دهد

ثابت شده که آب برنج برای بهبود اوضاع سلامتی موها مفید است. واقعیت این است که از سال‌ها پیش به عنوان شامپو و نرم‌کننده برای داشتن موهایی قوی و درخشان استفاده شده‌است. در واقع، شما می‌توانید آب برنج را به عنوان ماسک روی موهای‌تان استفاده کنید و به این ترتیب از موهایی بلند، سالم و درخشان برخوردار شوید.

۲۱. منافذ روی پوست را کاهش می‌دهد

استفاده از آب برنج برای درمان‌های زیبایی یک روش جایگزین عالی است. در واقع، این ماده جایگزینی طبیعی برای کاهش منافذ روی پوست است. برای انجام این درمان، صورت‌تان را با آب برنج به آرامی ماساژ دهید. اجازه بدهید مدتی بماند و بعد آبکشی کنید. این روش درمانی پوست را سفت و در عین حال نرم هم می‌کند.

۲۲. جوانی و طراوت پوست را حفظ می‌کند

روند پیری کابوسی برای همه‌ی آدم‌ها است. به علت اثرات محیطی و بالا رفتن سن، پوست هرچند به آرامی، اما مطمئنا کدر و پیر می‌شود. به همین دلیل بسیاری از آدم‌ها برای کند شدن روند پیری مواد غذایی مفید و مغذی و مکمل مصرف می‌کنند. از سویی دیگر، بسیاری از آدم‌ها به مواد و درمان‌های طبیعی روی می‌آورند. یکی از این مواد آب برنج است که هم پوست را نرم و زیبا می‌کند و هم سبب حفظ جوانی و طراوت آن می‌شود.

خواص آب برنج ۲۳: التهاب پوست را رفع می‌کند

اگر زخم دارید یا پوست‌تان تحریک شده‌است، بهتر است آب برنج را روی آن بمالید. در واقع، آب برنج برای خنک کردن سطح پوست و کاهش التهاب نیز هم مفید است. علاوه بر این، آب برنج باعث می‌شود که التهاب پوست تسکین بیابد و به طور طبیعی درمان شود.

۲۴. اگزما را درمان می‌کند

گفته می‌شود که آب برنج با درمان اگزما مرتبط است. اگزما چیست؟ در واقع، اگزما نوعی بیماری است که باعث می‌شود پوست دچار قرمز و خارش شده و زبر و ترک‌خورده شود. آب برنج درمان بسیار خوبی برای این بیماری است.

۲۵. از پوست به طور طبیعی مراقبت می‌کند

تمام خواص زیبایی قید شدن در این نوشتار با عملکرد آب برنج به عنوان یک محصول مراقبتی طبیعی مرتبط است. در واقع شما نیازی به صرف پول هنگفت برای داشتن پوست زیبا و سالم ندارید، خیلی ساده آب برنج را به عنوان راه‌حلی عالی انتخاب کنید. علاوه بر این، می‌توانید از ترکیب آب برنج و روغن زیتون برای اسکراب بدن استفاده کنید تا هم پوست‌تان رویه‌سابی شود و هم مواد مغذی را دریافت کند. قطعا با دیدن نتیجه‌ی این روش درمانی خوشحال خواهید شد.

نکاتی برای مصرف

نکات زیر را برای افزودن آب برنج به برنامه‌ی زیبایی روزمره‌تان در نظر داشته باشید.

– استفاده از آب برنج جوشیده به عنوان ماسک زیبایی یک ایده‌ی عالی است. خیلی ساده برنج را آماده کرده و سه برابر حجم آن آب اضافه کنید. سپس، ترکیب را صاف کنید و آب برنج را که رنگ شیری دارد و پر از مواد مغذی است بردارید. مقدار لازم را مصرف کنید و باقی‌مانده را در یخچال بگذارید. آب برنج در یخچال به مدت یک هفته ماندگاری دارد.

– ماسک آب برنج را برای صورت و موها به طور روزانه استفاده کنید تا از مزایای آن به بیش‌ترین میزان ممکن بهره‌مند شوید. همچنین بهتر است ماسک صورت را هم صبح و هم عصر استفاده کنید اما استفاده از این ماده به عنوان ماسک مو یک یا دو بار در هفته کافی است.

– شما می‌توانید آب برنج را به عنوان گزینه‌ای برای بهبود زیبایی مو و پوست میل کنید. مصرف این ماده به بازسازی سلول‌ها تا حد زیادی کمک می‌کند.

– یادتان باشد که چیزی به آب برنج اضافه نکنید (مثلا نمک یا کره) چرا که این ماده به تنهایی بهترین اثر را روی شما خواهد داشت.

– برای استفاده از آب برنج به عنوان نرم‌کننده‌ی مو چند قطره اسطوخودوس یا روغن معطر دیگری به آن اضافه کنید تا بوی خوبی داشته باشد. به مدت ۱۰ دقیقه موها را به این ترکیب آغشته کنید و بعد موها را به طور کامل آبکشی کنید.

به این ترتیب با خواص آب برنج برای سلامتی، پوست و مو آشنا شدیم. این ماده با مواد مغذی که دارد مزایای زیادی را به شما ارائه می‌دهد. بنابراین ابدا فرصت استفاده از این ماده را از دست ندهید. اگر شما هم در رابطه با این ماده تجربه‌ی خاصی دارید لطفا آن را در بخش نظرات با خوانندگان ما در میان بگذارید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع:drhealthbenefits

خواص آب برنج: ۲۵ فایده آب برنج برای سلامتی، پوست و مو


نوشته خواص آب برنج: ۲۵ فایده آب برنج برای سلامتی، پوست و مو اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.